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Al Cjasal

L'azienda "Al Cjasal" di San Vito al Torre, in provincia di Udine, da circa 5 anni è specializzata nella produzione propria e vendita diretta di carni e salumi. Ci trovate nei seguenti orari: MARTEDI - MERCOLEDI - SABATO dalle 9.00 alle 12.30 GIOVEDI - VENERDI dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 19.00   La carne bovina La carne bovina, in particolare quella di manzo, ha da sempre un ruolo importante nelle nostre tavole; nella tradizione gastronomica italiana la bistecca è il piatto ricco per eccellenza. Ma cosa ha di particolare la carne di manzo? Consistenza e gusto rendono questo tipo di carne la più consumata tra quelle rosse, inoltre i tagli sono estremamente versatili e si possono gustare con lo stesso successo cucinate nei modi più svariati: arrosto, brasata, bollita ed alla griglia. Il distintivo colore rosso è dovuto alla ricchezza di mioglobina ed emoglobina, taglio e categoria definiscono il sapore e il grado di tenerezza delle carni e, spesso, anche il tipo di cottura da seguire. La carne suina Il maiale è da sempre il simbolo dei banchetti e delle feste, la tradizione dice che “del maiale non si butta via niente”,  ed infatti il suino è l’animale da macello più utilizzato dall’uomo. La sua carne resta una delle più versatili e più gradite dagli amanti della buona cucina e del barbecue. Abitualmente si attribuisce alla carne suina fama di essere troppo grassa, ma va detto che esistono anche tagli magri. La componente grassa del suino cambia molto in base a razza, sesso, età, taglio e alimentazione ricevuta. Oggi la carne di maiale, grazie a nuovi metodi di allevamento e all’alimentazione controllata, si sposa perfettamente con le attuali esigenze nutrizionali. Si è ridotta, infatti, la quantità di grasso totale ed è variata la sua composizione, con una minore quantità di acidi grassi saturi a favore di quelli insaturi. Vi è inoltre un importante apporto di proteine nobili, di ferro e di zinco, oltre alla presenza importante delle vitamine B1, B2 e B12 che proteggono il sistema nervoso e facilitano la rigenerazione dei tessuti.

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Agriturismo Al Cjar

Via S. Maria , 27
33050 - Lestizza (UD)
Friuli Venezia Giulia

tel: 347 0465781
fax: 0432 764866

e-mail: alcjar@alice.it
web:

L'Agriturismo "Al Cjar" si trova a Lestizza in provincia di Udine, immerso nel verde e nella realtà agricola di una delle regioni più naturali al mondo!
Una pausa di relax e genuinità, prodotti dell’allevamento naturale e dell’attività ortofrutticola di una famiglia contadina da generazioni. Un ambiente confortevole per assaporare le vere specialità della cucina friulana, piatti delicati e ricercati, rustici e veraci. La pasta, gli gnocchi, rigorosamente fatti in casa, la polenta, la selvaggina di zona, cinghiale, oca e anatra, carni, affettati e formaggi tipici regionali e naturalmente una selezionata offerta di vini a produzione artigianale locale.

Andate a visitare il nostro sito dove potrete inoltre scoprire i modi migliori per poter trascorrere una giornata ricca e diversa, piacevole e rilassante!

Inoltre nel nostro agriturismo potrete festeggiare tutte le occasioni più importanti (matrimoni, battesimi, ecc.)

Non serve la prenotazione!

Vi aspettiamo in tanti!

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