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Antipasti

Salame con la cipolla

Difficoltà

Facile

Tempo

Dosi

4 persone

Vegetariana

No

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Ingredienti

200 g di salame fresco

50 g di latrdo pestato

1 cipolla dorata

4 fettine di polenta

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Preparate la polenta, lasciatela raffreddare e fatene abbrustolire quattro fette su una piastra.

In una padella soffriggete il lardo pestato, poi unite il salame tagliato a fette, cuocetelo da ambo i lati per circa 2', togliete dal fuoco e tenete al caldo.

Nel frattempo fate rosolare la cipolla tritata nell'olio finché sarà diventata di colore trasparente.

Disponete in ciascun piatto una fetta di polenta, adagiaste sopra il salame, coprite il tutto con le cipolle calde e servite.