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Contorni

Crocchette di funghi

Difficoltà

Media

Tempo

Dosi

4 persone

Vegetariana

Si

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Ingredienti

600 g di funghi

besciamella

1 uovo

pane grattugiato

olio

aglio

prezzemolo sale

Preparazione

Cuocete i funghi, tagliati a fette in olio insaporito con uno spicchio d'aglio e all'ultimo aggiungete un po' di prezzemolo tritato. Calcolate una mezz'ora di cottura.

Unite alla besciamella i funghi che avrete provveduto a tritare. Con questo impasto formate delle crocchette, passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.

Friggetele in olio, sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente.

Per questa ricetta potete usare funghi vari: chiodini, spugnole, prataioli, ecc.