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Le aziende del Nordest

Al Cjasal

Via Gorizia, 17
33050 - San Vito al Torre (UD)
Friuli Venezia Giulia

tel: 0432 998232
fax: 0432 998232

L'azienda "Al Cjasal" di San Vito al Torre, in provincia di Udine, da circa 5 anni è specializzata nella produzione propria e vendita diretta di carni e salumi.

Ci trovate nei seguenti orari:

MARTEDI - MERCOLEDI - SABATO dalle 9.00 alle 12.30
GIOVEDI - VENERDI dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 19.00

 

La carne bovina

La carne bovina, in particolare quella di manzo, ha da sempre un ruolo importante nelle nostre tavole; nella tradizione gastronomica italiana la bistecca è il piatto ricco per eccellenza.

Ma cosa ha di particolare la carne di manzo? Consistenza e gusto rendono questo tipo di carne la più consumata tra quelle rosse, inoltre i tagli sono estremamente versatili e si possono gustare con lo stesso successo cucinate nei modi più svariati: arrosto, brasata, bollita ed alla griglia.

Il distintivo colore rosso è dovuto alla ricchezza di mioglobina ed emoglobina, taglio e categoria definiscono il sapore e il grado di tenerezza delle carni e, spesso, anche il tipo di cottura da seguire.

La carne suina

Il maiale è da sempre il simbolo dei banchetti e delle feste, la tradizione dice che “del maiale non si butta via niente”,  ed infatti il suino è l’animale da macello più utilizzato dall’uomo. La sua carne resta una delle più versatili e più gradite dagli amanti della buona cucina e del barbecue.

Abitualmente si attribuisce alla carne suina fama di essere troppo grassa, ma va detto che esistono anche tagli magri. La componente grassa del suino cambia molto in base a razza, sesso, età, taglio e alimentazione ricevuta. Oggi la carne di maiale, grazie a nuovi metodi di allevamento e all’alimentazione controllata, si sposa perfettamente con le attuali esigenze nutrizionali. Si è ridotta, infatti, la quantità di grasso totale ed è variata la sua composizione, con una minore quantità di acidi grassi saturi a favore di quelli insaturi.

Vi è inoltre un importante apporto di proteine nobili, di ferro e di zinco, oltre alla presenza importante delle vitamine B1, B2 e B12 che proteggono il sistema nervoso e facilitano la rigenerazione dei tessuti.

Altre aziende del Nordest

Scatolificio Udinese s.r.l.

Da oltre 30 anni lo Scatolificio Udinese fa del packaging una forma di comunicazione in grado di soddisfare le esigenze del Cliente. Cardine della sua operatività la volontà di lavorare con trasparenza ed etica nei rapporti con tutte le componenti interne ed esterne, con rispetto dell’ambiente e costante ricerca del miglioramento in sinergia con i Partners fornitori. Lo Scatolificio Udinese trasforma carta, cartone e cartoncino in packaging di alta qualità con attenzione anche alla protezione. Il packaging è la via più breve e diretta per la comunicazione tra produttori e consumatori. ATTIVITÀ SVOLTE: Lo Scatolificio Udinese si propone non solo come fornitore di packaging, ma anche come consulente per una migliore e consapevole scelta dei materiali, dei colori, degli accessori con cui abbellire, proteggere ed arricchire ogni singolo prodotto. Una scrupolosa ricerca di nuovi materiali e dei loro potenziali utilizzi, fa dello Scatolificio Udinese un consulente aggiornato e in continua sperimentazione. PRODOTTI E SERVIZI: Consulenza tecnica. Condividere con il Cliente le conoscenze e le possibili scelte per ottenere il miglior risultato al minor costo possibile. Laboratorio creativo. Il team del Laboratorio creativo lavora in simbiosi dallo schizzo al disegno tecnico utilizzando le animazioni tridimensionali; dalle bozze alle immagini sperimentando elaborazioni grafiche complesse. Elaborazioni 3D. Il modello 3D, creato dal disegno della fustella, permette di verificare che tutto sia a regola d’arte e che non ci siano errori di costruzione, mentre il rendering è uno strumento per una idea realistica della grafica applicata al prodotto. Realizzazione di mock-up. Il prototipo è diventato uno strumento indispensabile di controllo prima della produzione e per il Cliente un’idea verosimile del prodotto finale. Preserie e campionature. Una possibilità per testare il vostro prodotto sul mercato, utilizzando la stampa digitale senza investire in impianti stampa o fustelle, potendo realizzare un numero limitato di pezzi. Questi e molti altri i servizi che lo Scatolificio Udinese fornisce ai suoi Clienti.