Polenta con la zucca

Pulire la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti. Tagliarla a pezzetti e farla cuocere in poca acqua salata per circa 15 minuti, finchè sarà morbida. Scolarla, passarla al passaverdure e metterla in una pentola. Versare un litro e mezzo di acqua, aggiungere una presa di sale, portare a bollore e aggiungere a pioggia la farina. Lasciar cuocere la polenta, su fuoco basso, sempre rigirando con un cucchiaio di legno per circa un 'ora. Quando la polenta è pronta, distribuirla in fondine individuali e servirla accompagnandola don il latte.